【ニキビ肌でも食べれる】もっちり豆乳リンゴマフィン

おやつ・デザート

乳製品・油不要なのにこんなに美味しい!もっちり豆乳リンゴマフィン

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もっちり豆乳リンゴマフィン

砂糖を抑え、バター、油は全く使わない!
だけど、もっちりしていてリンゴの程よい甘さで満足感のあるスイーツ♪ 
米粉・豆乳を使っていますよ^^

 

・ニキビの原因になりやすい乳製品を使わない
米粉の比率を増やし、もっちりとした食感
りんごの量が多いので、食べた時にじゅわっとした食感に

 

《材料》
・りんご 1/2個
・豆乳 90cc
・卵 1個
・ラカンカ(お好きなお砂糖、てん菜糖・ココナッツシュガーでもOK)60g
・米粉 100g(B)
・小麦粉 50g (米粉でもOK)(B)
・ベーキングパウダー 小さじ1.5 (B)
・シナモン 小さじ1.5
(B)

《はじめにやっておくと後がとっても楽↓》
・リンゴ切っておく
(B)米粉、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンを測って混ぜておく

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①りんごはお好きな大きさに切り、砂糖(大さじ1)と混ぜ合わせる

この時りんごの水分が出ますが、捨てずに残しておきましょう!(そのまま放置^^)

 

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豆乳と残りの砂糖・卵をよく混ぜておく

 

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米粉・小麦粉・ベーキングパウダー・シナモン(B)を混ぜておいた粉類をふるいにかけます

 

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その後に砂糖と混ぜたリンゴを(B)にいれます

 

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混ぜたものを型にいれましょう!

 

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予熱した180℃のオーブンで25分ほど焼いて中まで火が通れば完成!

 

 

シナモン・蜂蜜も一緒に

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お好みで蜂蜜、シナモンを上からかければさらに美味しい♪

私が使っている食品↓

ラカンカ
豆乳(豆乳が苦手な人でも飲めるものです)
米粉

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体・肌に嬉しいデザートを食べて、

心も体もハッピーに♪

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